所謂家常菜就是簡單易做，生活中必不可少的，具有家裏的味道的菜餚，油條茄子煲就是這樣一道家常菜。茄子被燒的色澤金黃，和油條渾然一體。茄子肉嚐起來軟糯可口，十分誘人！這個才特別適合不吃辣椒和孩子們的口味，快來一起學習如何做出美味吧！
主料
茄子 ：1根油條 ：1根
輔料
水澱粉 ：10鹽 ：1
香葱 ：2根
澱粉 ：10
大蒜 ：2瓣
植物油 ：適量
姜 ：2
生抽 ：5
白糖 ：1
具體步驟
1.主料：油條1根、茄子1根輔料：植物油、鹽1克、香葱2根、大蒜2瓣、姜2克、澱粉10克、生抽5克、白糖1克、水澱粉10克
2.茄子洗淨切滾動塊
3.把茄子拍上澱粉
4.油條切段
5.葱薑蒜洗淨切末
6.把白糖、生抽、雞精、鹽拌均勻調成味汁
7.熱鍋涼油、油熱7成下油條小火炸到發硬酥脆撈起
8.下茄子炸到金黃色撈起
9.鍋底留底油，加葱薑蒜炒出香味
10.加下油條、茄子塊
11.加調味汁
12.翻炒均勻，加水澱粉翻炒均勻
13.撒上香葱末即可出鍋
1、油條一定小火炸到酥脆，千萬不能炸糊了。2、最好調味汁，勾薄欠，這樣好入味。
