蘆筍是家常菜中常用的蔬菜，家裏一般會用來炒蘆筍蝦仁或者白灼蘆筍，蘆筍特有的味道讓這道菜特別有風味。外婆説葷菜吃多了，要買點素菜來換換口味。於是，我就買了些蘆筍和豆乾，打算做蘆筍炒豆乾給她吃。恰好這兩個素菜都是她喜歡的，她吃得津津有味呢。
主料
青蒜杆 ：13蘆筍 ：288
手工醬豆乾 ：136
小葱 ：8
輔料
加加原釀造醬油 ：適量雞精 ：少許
玉米油 ：適量
食鹽 ：少許
具體步驟
1.備主料，食材洗淨。
2.蘆筍掐去根部老掉的部分、切成約一寸半的段，豆乾切成大小差不多相同的方塊，小葱切粒，青蒜杆切成一釐米左右的段。
3.鍋中放油燒熱，下入蒜段小火煸香。
4.加入蘆筍轉中火煸炒。
5.待蘆筍變軟後加入豆乾炒勻。
6.煸炒一會兒後加入適量醬油炒勻，再煸炒片刻加入葱粒。
7.翻勻後加入少許食鹽和雞精。
8.關火，翻勻盛出即可。
9.成品圖。
無
