主料
中型光雞 ：半隻輔料
乾紅椒 ：5個生抽 ：4大匙
青葱 ：2條
九層塔 ：2顆
薑片 ：5片
大蒜瓣 ：5-6顆
米酒 ：5大匙
麻油 ：半杯
砂糖 ：3大匙
具體步驟
1.所需材料集合,沒有青葱和九層塔只用了青蒜.
2.鍋內倒入麻油,放入薑片和大蒜爆香.
3.放入斬成大塊的雞塊炒至斷生.
4.倒入米酒,生抽,砂糖(最好用冰糖),我還加了4湯匙的水(最好是用酒代替水).讓湯汁剛好沒過雞塊.蓋上蓋大火燒開後,轉小火燜二十五分鐘左右,至湯汁快收幹.
5.倒入青蒜( 最好是用九層塔和青葱)炒至湯汁完全收幹,要不停的翻炒,因為有糖汁很容易糊底.
6.湯汁都收幹後,即可起鍋了.
