懶人版小籠包怎麼做好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：200
麪粉 ：250

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
酵母 ：3
澱粉 ：適量
生薑 ：適量
葱 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.麪粉放入麪包機桶內

2.酵母用温水化開

3.酵母水倒入麪包機桶，選擇和麪程序，程序結束之後發酵一個小時至兩倍大

4.豬肉洗淨切小塊放入料理機絞碎

5.肉餡中加入鹽、料酒、生抽、蠔油、澱粉，分次加入葱姜水，順一個方向攪打上勁，冰箱裏還剩一顆芹菜，我一起放進去了

6.發酵好的麪糰重新排氣揉勻

7.分割成等分的劑子

8.每份劑子都擀成中間厚邊緣薄的圓片

9.放入肉餡

10.包成包子

11.全部包好之後，放入刷過有的蒸籠，發酵半小時

12.冷水上鍋蒸二十分鐘，關火後三分鐘開蓋，就可以吃啦

烹飪技巧

1.做餡用的豬肉最好選擇三分肥七分瘦的，或者五花肉也可以2.關火後要三分鐘之後再開蓋，包子不會塌陷。