翻砂芋頭是不是對於我們很多人非常熟悉的一道菜，因為我們很多人都愛吃芋頭，我們這樣做出來的芋頭一定很好吃。接下來我們一起準備好需要製作的食材，然後一起跟着小編按照步驟開始學習這道菜的製作過程吧，一起試一試。
主料
芋頭 ：500白糖 ：120
紫薯 ：150
輔料
清水 ：100具體步驟
1.先把芋頭和紫薯去皮切成條狀，然後放進預熱了5分鐘的空氣炸鍋裏，定時15分鐘，温度185度。中間最好翻動一下，確保受熱均勻。
2.定時結束前2分鐘就可以準備煮糖，先在鍋裏放一點點清水，然後放入白砂糖，煮至水開就要不停攪動，至糖水起了密密麻麻的水泡後，大致再煮一分鐘不到，就可以倒入芋頭和紫薯了。
3.入油鍋
4.放入芋頭
5.差不多拿出
6.成品
先把芋頭和紫薯去皮切成條狀，然後放進預熱了5分鐘的空氣炸鍋裏，定時15分鐘，温度185度。中間最好翻動一下，確保受熱均勻。定時結束前2分鐘就可以準備煮糖，先在鍋裏放一點點清水，然後放入白砂糖，煮至水開就要不停攪動，至糖水起了密密麻麻的水泡後，大致再煮一分鐘不到，就可以倒入芋頭和紫薯了。然後熄火，不停翻炒直至均勻裹糖。PS:如果不知道幾時糖水算好，可以用小碗盛清水，然後放入一滴糖水，如果糖水馬上成型沉入碗內就證明可以了。
