主料
茄子 :1根五花肉 :200
輔料
耗油 :適量料酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
生抽 :適量
雞蛋 :2個
小葱 :幾根
小麥麪粉 :適量
具體步驟
1.材料洗淨備用
2.茄子切片,兩片直接不要斷開
3.肉糜加入葱花雞蛋
4.再加入料酒,胡椒粉,耗油,生抽拌勻
5.拌勻 備用
6.茄子中間夾上肉糜
7.夾好以後
8.壓實
9.放入盤中
10.雞蛋加入麪粉少許鹽拌勻
11.拌成粘稠狀
12.平底鍋少許油
13.茄盒放入雞蛋液裹勻
14.放入平底鍋煎至兩面金黃色即可
15.開吃嘍
也可以不放肉,放入菜,用平底鍋不浪費油,而且不會太油膩