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主料
輔料
具體步驟
1.南瓜切厚片
2.紅辣椒3個
3.豆豉適量
4.姜葱蒜少量
5.排骨衝乾淨汆一遍,瀝水備用
6.熱鍋冷油爆香姜葱蒜和豆豉
7.下辣椒和排骨翻炒,起鍋
8.下南瓜翻炒,加水煮開,再和排骨一起燜3-5分鐘
9.成品
烹飪技巧
南瓜保留表皮可防止燉爛,但時間也要掌握好,大約煮3-5分鐘(視厚薄程度而定),排骨要先汆一下再下鍋炒
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