鹹蛋黃冬瓜是一道養生營養的家常美食。這道菜沒有重口味的油膩與香辣，口味清淡。冬瓜水分充足，富含豐富纖維素，可以美容養顏，兼具有美白的功效。而鹹蛋黃入味足，後味醇厚，兩者一起入菜烹飪，互相融合，冬瓜的清甜進入鹹蛋黃中，讓其味道更加鮮美。鹹蛋黃冬瓜營養又美味，可在吃膩了油膩食物後調節腸胃。
主料
鹹蛋黃 ：2個冬瓜 ：200
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
葱姜 ：適量
具體步驟
蛋黃加少許料酒用蒸鍋蒸熟
榛蘑洗淨用水焯熟，擠幹水分
豬肉切片，葱姜切好，放在一起備用。
鍋裏放入油，油熱放入葱姜豬肉翻炒。
肉片變色後，放入青椒翻炒
青椒炒熟後，放入榛蘑
轉中火收汁上盤，在上面灑上葱花即可
冬瓜脱水，炒菜不要加水
