菜薹,即為菜花,可作為蔬菜食用,主要是食用部分就是它的花苔部分,品質柔嫩且風味極佳,是著名的特種蔬菜,但是,菜薹有幾種?菜薹的作用是什麼?菜薹可以做的美食有哪些?就在下文中為大家介紹。
一、菜薹有幾種
菜薹一般分為白菜薹和紅菜薹,白菜薹的根莖是白色的而紅菜薹的根莖則為紫色。
1.湖北武昌紅菜薹
是湖北有名的蔬菜,湖北的土壤為紅土,且水質優,培育出的菜薹口感肥嫩爽口、顏色喜人。
2.湖北鄂州紅菜薹
同時湖北地區的菜薹,鄂州菜薹的根莖顏色更紅、直徑更大,富含維生素。
3.成都紅菜薹
相比湖北產的菜薹,顏色較淺,菜葉較小。
4.黃苔30
時較為早熟的菜薹品種,產量在白菜薹中較少,菜葉顏色呈黃綠色。
5.早苔30
與黃苔30一樣較為早熟,但產量較高,菜葉顏色呈深綠色。
二、菜薹的作用是什麼
1.清熱解毒,可減少毒素堆積及加快毒素排出。
2.增強消化功能,菜薹富含大量的纖維素,可以潤滑腸道,促進排便。
3.增強人體免疫力,菜薹富含優質的蛋白質和碳水化合物,營養價值高,吸收率高且速度快。
三、菜薹可以做的美食有哪些
1.蒜香菜薹,比較簡單的菜薹烹調方式,可以更加突出菜薹爽口的口感。
2.菜薹炒肉絲,葷素搭配營養價值更豐富,也更能突出菜薹的肥嫩。
3.臘肉炒白菜薹,臘肉可以使得白菜薹更加肥嫩多汁,突出白菜薹的新鮮口感。
那麼菜薹有幾種?菜薹的作用是什麼?就在上文中為大家揭祕了,菜薹作為一種著名的特種蔬菜,營養價值豐富,富含維生素和纖維素,且菜薹的品種較多,給了我們較多的選擇,我們可以根據自己的喜好來選擇不同口感的菜薹,菜薹烹調方式簡單,食用方便,大家有沒有心動呢?