豆腐乾和香乾的區別是什麼

1、外觀區別。豆腐乾和香乾從表面看都是光滑的，但是香乾的外表根據醃製的程度不同，顏色會有棕黃和棕黃發黑不等，並且香乾的內部也會有白色和棕色之的區別；而豆腐乾由於是用滷水熬製的，外表顏色會棕紅偏多，內部多為白色。

2、味道區別。香乾一般是用五香粉進行醃製的，會有濃郁的大料香味；而豆腐乾就是比較偏正常的豆腐味道，只是説因為有食鹽和醬油等熬製的滷水進行了滷煮，會有鹹香味，但是也不會有很大的區別。