今天打算做一个蔓越莓燕麦脆饼,因为我平时非常喜欢做烘焙,所以平时闺蜜吃的饼干,面包基本上都是我每次做的分给她的,她也非常喜欢吃,我也基本就承包了,今天打电话来说想吃蔓越莓饼干了,好吧,谁让这是我最好的闺蜜了,我们一直不分你我的,撸起袖子给她做吧。
主料
低筋面粉 :100辅料
玉米油 :60盐 :1
泡打粉 :1小勺
燕麦 :30
肉桂粉 :1/8小勺
细砂糖 :45
小苏打粉 :1/4小勺
蔓越莓 :30
鸡蛋液 :25
具体步骤
1.将低粉和泡打粉、小苏打混合过筛,加入燕麦,肉桂粉混合备用。
2.鸡蛋液加入糖,油拌匀。
3.加入第一步的所有粉类。
4.拌匀后加入切碎的蔓越莓。
5.用刮刀拌匀。
6.然后分成均等的小面团,搓圆。
7.排入烤盘压扁。
8.送入提前预热的烤箱中层180度20分钟。
9.烤好的饼干刚开始有点软,放入烤网上晾凉,待凉后就脆了。
如果凉后还是软的,那就再放入烤箱烤至酥脆即可。