“ 如果没有冰淇淋机,做冰淇淋、雪糕会是件麻烦事首先煮蛋黄就是个技术活,一不小心就煮成蛋花汤了;然后要打发淡奶油,不能打发得不到位,也不能打发得太过;最后每隔几小时要拿出冰箱搅拌,得定好几个闹钟;最后辛辛
苦苦做出来,还可能有冰渣……
今天介绍一个不用煮蛋黄、不用打发淡奶油、不用搅拌的雪糕方子,做出来的雪糕还没冰渣。
秘诀就是:棉花糖!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
榴梿布丁雪糕 的做法步骤
1、取榴梿果肉130克,切碎。
2、加100克牛奶打成果泥。
3、剩下的牛奶放入奶锅,把棉花糖也放进去,小火加热,使棉花糖溶化,期间要不停搅拌以防糊锅。
4、棉花糖牛奶液降温至不烫手,加入榴梿果泥,搅拌均匀,雪糕糊就做好了。
5、舀入雪糕模具,插入雪糕棍,盖上盖子,冰箱冷冻过夜。
6、想吃的时候,拿出来脱模即可,真的无冰渣。
小窍门
1、不加榴梿就是原味牛奶布丁雪糕,当然也可以换成其它果泥。
2、这个雪糕配方就是棉花糖和牛奶,但如果加点淡奶油应该更好吃。
3、榴梿很甜,棉花糖也是甜的,对我来说这个甜度够了,如果想要更甜,可在煮牛奶时加糖。