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主料
輔料
具體步驟
1. 把毛豆放入水中焯熟,雪裡紅切1cm大小的段
2. 熱鍋涼油、把幹辣椒下下去煸到辣椒成深紅色、接著把毛豆雪裡蕻一起放下去翻炒、
3. 當中如果鍋有點幹就加一點點水、蓋蓋煮一會、在開蓋翻炒、直到毛豆有點起焦皮、雪裡蕻香味炒出、加鹽、雞精、關火
烹飪技巧
一定要火大不然毛豆的豆腥味很難去掉
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