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主料
輔料
具體步驟
1. 排骨用水煮五分鐘,放些料酒。撇去末子
2. 蔥段,蒜瓣(要整半的),薑片炸鍋。倒入醬油,醋,豆瓣醬,糖小火翻炒。
3. 撈出排骨放鍋裡翻炒入味。
4. 待排骨炒上色後放入架豆王,倒入剛剛煮排骨的水。放鹽調味,還可以放少許冰糖。最主要的是要用鍋蓋蓋住燜20分鐘
5. 湯收的差不多就可以出鍋了
烹飪技巧
今天沒買土豆,就算叫醬燜雲排吧
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