主料
白蘿蔔 :50小鯽魚 :750
豆腐 :100
輔料
大蔥 :適量姜 :3
雞精 :適量
白胡椒粉 :適量
豬油 :適量
鹽 :適量
小蔥香菜 :適量
油 :適量
枸杞 :適量
具體步驟
1. 蘿蔔切成絲,豆腐切片,枸杞用溫水浸泡一會兒,大蔥切片,小蔥香菜切花,薑切片
2. 淨鍋用生薑抹一下,入豬油燒五成熱,下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉換為宜,將兩面煎成金黃色
3.依次加入大蔥片、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右
4. 最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘,出鍋前調入鹽,撒上香菜蔥花即可
讓魚多煮一會,湯更進味一點噢