主料
雞蛋 ：1個糯米粉 ：半份
麵粉 ：1份
泡菜 ：適量
蝦肉、魷魚圈、海魚肉等海產品 ：適量
輔料
油 ：適量蔥段 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.將麵粉、糯米粉、雞蛋、鹽加水調成糊狀。 鍋熱後放少許油，加一勺麵糊倒進鍋中，轉動鍋子，使麵糊攤成餅狀。
2.在麵糊上放入泡菜、蔥段、海蝦、魷魚圈等海鮮。再在海鮮表面淋上少許麵糊。
3.3-5分鐘後，當餅面面糊略干時，將餅翻面，烙煎餅的另一面，並要用鍋鏟向鍋底壓餅面（因餅面有泡菜、蝦肉等使餅面不平，餅的麵糊不易接觸鍋底而熟）。 再3-5分鐘，餅就烙煎好了。
喜歡鬆軟的，可在麵糊裡面加少許油。用盤子協助餅翻面較容易-----大小相若的盤子先蓋在餅上，將餅倒扣在盤子上，然後再將餅滑向鍋中加熱另一面。泡菜本身很鹹，要注意調整鹽的用量。
