主料
花生油 :30ml牛奶 :130ml
雞蛋 :70
普通麵粉 :330
糖 :45
輔料
花生醬 :適量黃油 :適量
鹽 :4
酵母 :5
具體步驟
1.後油法將各種材料混合揉至完成階段,能拉出薄膜。
2.溫暖處醒發至兩倍大。
3.排氣分割成三份,每個約170克麵糰整圓,鬆馳二十分鐘。
4.排氣分割成三份,每個約170克麵糰整圓,鬆馳二十分鐘。
5.抹上適量花生醬。
6.將兩端向中間疊放如圖向上折1/3,再向下折1/3)壓實。
7.再從長條一端捲起收緊口。
8.吐司模用沒化開的黃油抹一下,再放入卷好的麵糰。
9.發酵至八分滿。烤箱預熱180度,下層二十五分鐘。
用高粉來代替普通麵粉,效果更佳。