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主料
輔料
具體步驟
1.備好羊肉片
2.蔥斜刀切段,姜切絲。
3.鍋中放油,下入薑絲和約20克的蔥,煸炒出香味
4.下入羊肉片炒至變色
5.加入生抽翻炒均勻
6.再把剩餘的蔥全部放入鍋中
7.加鹽
8.加黃酒
9.充分翻炒均勻,蔥稍微變軟,羊肉也熟了,就可以了
烹飪技巧
1.蔥不要炒的太久,稍微變軟即可,炒的久了味道不好。2.放生抽不要放老抽,否則顏色太深失去了蔥爆羊肉的色相。
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