這款高顏值的補血補鈣濃湯又名甜菜根鷹嘴豆濃湯,主要由甜菜根、鷹嘴豆、脫脂奶並輔以淡奶油製作而成,色澤鮮豔,且顧名思義營養價值極其豐富,有補血補鈣的功效。為了掩蓋甜菜根的土腥味,加入的鷹嘴豆和牛奶不僅沖淡了異味,而且使菜品帶有淡淡奶香,十分回味。
主料
脫脂奶 :250g甜菜根 :500g
鷹嘴豆 :100g
輔料
淡奶油 :適量具體步驟
1.材料備好。
2.甜菜根去皮切片,鷹嘴豆隔夜泡發好。
3.煮鍋裡放入鷹嘴豆,加入適量的水。
4.然後放入不鏽鋼隔層。
5.再放入甜菜根片。
6.蓋上蓋子,大火將甜菜根片蒸軟,鷹嘴豆煮軟。
7.40分鐘後,打蓋開蓋子,筷子能插入甜菜根片就好了。
8.取出甜菜根片和鷹嘴豆(鷹嘴豆留幾粒用來裝飾)。
9.放涼後放入料理杯裡,加入脫脂奶。
10.用料理機打成細膩濃湯。
11.然後倒入碗中。
12.滴入五滴淡奶油。
13.用果叉沿順時針方向畫個圓圈,拉成花型,然後中間放入三粒鷹嘴豆點綴,瞬間就美美啦。
1、鷹嘴豆煮軟的口感是粉綿,如果口感偏硬,要加長時間。2、覺得濃湯難攪拌,可以多加點牛奶。