主料
牛肉 :80捲心菜 :半個
輔料
蒜 :3瓣香菜 :1顆
辣椒油 :1湯勺
香醋 :1小勺
鹽 :適量
具體步驟
1.此菜略為麻煩的地方就是先要將牛肉醬好,當然也可以買成品代替,我這裡是自制醬牛肉,具體做法日後另為說明
2.捲心菜洗淨備用
3.將捲心菜切成約一釐米寬的絲,切好後放適量精鹽,殺出菜裡的水分
4.此時原本滿滿一盆捲心菜絲已剩三分之一,“脫水”非常成功,待用
5.準備好自制辣椒油,將醬好的牛肉切成薄片,與事先準備好的捲心菜絲拌在一起,碼上香菜末、蒜末,淋入少許香醋,即可完成
6.可以吃了^_^