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主料
輔料
具體步驟
1. 將材料B的鹽、低筋麵粉、玉米粉混合,加水調成煳狀,打入蛋攪拌均勻,即為面煳備用。
2. 雞腿洗淨,瀝乾水分,淋上米酒並撒一點鹽、七味粉調味,再均勻沾裹作法1的面煳後,再沾裹一層面包粉備用。
3. 熱鍋,倒入炸油燒至180℃,慢慢放入雞腿炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂即可。
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