主料
水 ：240高筋麵粉 ：210
酵母 ：6
糖 ：24
低筋麵粉 ：90
雞蛋 ：90
輔料
高粉 ：210低粉 ：90
鹽 ：1+1/2小匙
奶粉 ：24
黃油 ：70
具體步驟
1.把主料裡的所有材料混合，室溫發酵至表面起蜂窩，大概2小時左右。
2.把中種撕碎，和輔料裡的材料混合。
3.麵糰揉光滑後，加入黃油繼續揉。
4.室溫發酵到兩倍大。
5.分割成6份。
6.取一塊麵團，搓成長條。
7.扭成麻花狀，把尾部塞到頭部裡。
8.放入烤箱內，隔熱水發酵至兩倍大。
9.180度烤30分鐘。
10.出爐後立刻刷上融化的黃油。
11.奶香濃郁的麵包就做好了。
這個麵糰的量做出來的麵包比較多，想做少一點可以把配方減半。
