主料
胡蘿蔔 :1根粉條 :30
綠豆芽 :250
雞蛋 :2個
韭菜 :20
輔料
油 :5ml鹽 :4
老抽 :4ml
生抽 :5ml
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.胡蘿蔔去皮切絲,韭菜摘洗乾淨後切段。
3.鍋中燒開水,放入粉條煮熟備用。
4.炒鍋中放油,放入胡蘿蔔翻炒均勻。
5.放入豆芽翻炒。
6.放生抽,老抽。
7.放入煮好的粉條,翻炒均勻。
8.最後放入韭菜段後立即放鹽調味後光火。
9.雞蛋放入碗中打散。
10.平底鍋中放少量的油,倒入打散的雞蛋,剪成蛋餅。
11.盤中盛入炒好的合菜,上面放雞蛋餅蓋住合菜即可享用。
在炒合菜的時候,如果感覺有些幹,可以適量加入一些開水。