鮮香的年糕雞小腿是一道讓人禁不住誇讚的菜品,操作簡單又美味,軟糯的年糕吸收了雞小腿的現象,醬汁濃郁又不至於油膩,口感層次豐富而不失檔次。咬一口你能感受到從柔軟至極到順滑的變遷。而年糕的膳食纖維又和雞小腿的肉質蛋白得以很好結合。
主料
雞小腿 :8個年糕 :400
輔料
幹辣椒 :適量蔥 :適量
油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
八角 :適量
醬油 :適量
蠔油 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.雞小腿,年糕
2.雞小腿過水焯一下
3.幹辣椒,姜,蔥切好
4.鍋裡放油,分別把八角,姜,辣椒,蔥放進鍋裡爆香
5.在放雞小腿,分別加醬油,料酒,蠔油,翻炒加適量的水
6.燉一會在放年糕,年糕熟了收汁
1、年糕不要跟雞小腿一起放鍋裡,要把雞小腿燉一會在放年糕。