色香味具全的香辣豆腐怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

北豆腐 ：150

輔料

香蔥 ：適量
水澱粉 ：20
豆瓣醬 ：9
豬肉 ：80
姜 ：1片
白糖 ：4
生抽 ：6
胡椒粉 ：適量
料酒 ：8
蒜 ：2瓣

具體步驟

1.準備好材料。

2.切好蔥花，薑絲，蒜片。

3.水澱粉調好備用。

4.豆腐洗淨，切成小塊。

5.鍋內倒油，爆香姜，蒜，蔥白。

6.然後把豬肉末放入翻炒至變色。

7.把豆腐放入，加入1勺豆瓣醬，半小勺白糖，1勺料酒，生抽1勺，慢慢翻炒均勻。

8.加入清水半沒過豆腐。

9.中小火慢燒5分鐘左右至入味。

10.湯汁燒至1/3的時候，倒入水澱粉大火收汁，加入些許的雞精和胡椒粉拌勻，撒上蔥花即可。

烹飪技巧

豆瓣醬有點鹹了就沒再放鹽。調料的量根據自己家的口味增減哈。