色香味具全的自制豆腐怎麼做好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃豆 ：2500

輔料

鹽滷 ：5

具體步驟

1.幹豆揀去雜質和不太好的豆子，用清水浸泡14-16小時，至完全泡發。

2.豆拿去加工店打好的

3.攪回來的豆放入袋子洗豆漿出來

4.然後放入鍋中煮開

5.加入鹽滷

6.蓋上一下

7.蓋一下回看到已經成豆花沉下去了

8.把上面的水去掉

9.豆腐模具鋪好打溼的豆包布。

10.把豆花舀進模具中。

11.四個角稍微搖晃一下去掉多餘的水

12.用豆包布把豆花包好。

13.加好蓋子。 上面放重物壓30分鐘左右。

烹飪技巧

1、豆子要完全泡發。2、豆渣濾出的越多，豆腐越細膩。3、壓的時間越長，豆腐含水率越低。