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主料
輔料
具體步驟
1. 荸薺去皮切成片;幹黑木耳清水泡發後,用廚房紙吸水控幹待用(帶水的黑木耳下油鍋會炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒敘切成小段。
2. 炒鍋加熱下食用油燒至5成熱,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3. 放荸薺在油裡翻炒幾下,接著下黑木耳同炒。
4. 炒至黑木耳有一點軟塌,放白糖、鹽和香菜根,炒勻鍋中所有物,最後加味精即可起鍋。
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