主料
輔料
具體步驟
1. 先煮300毫升的開水（大概1飯碗半）。
2. 把100克西米放進開水中，蓋上蓋子再煮開，煮開後立即關火，蓋著蓋子用餘熱放置20分鐘。
3. 開啟蓋子，可見西米已成半透明，但心還是白色的，此時倒去多餘水份。
4. 把適量的糖放進半碗開水融化，倒進半透明的西米，開啟蓋子繼續煮至完全透明。
5. 西米煮熟後就是這個樣子，記著煮西米一定要耐心並不時攪拌，不可煮得太過爛，不然就成了爛糊了。
6. 西米煮好後，再煮椰汁，把適量椰漿加開水調均勻，放糖，煮沸騰。如果是即喝的椰汁就不用煮啦。
