夏天一到,各種甜品、冷飲就開始大量上市了,就連我最愛的coco家的西米露也上市了。但是由於之前的coco家的某些事情,導致我很久沒能吃到那種QQ他彈彈的西米了。實在嘴饞的我在家嘗試還原了coco家的西米露做法。只要照我這個做法口感絕對沒得差。
主料
椰汁 :兩碗西米 :50g
輔料
糖 :適量水 :適量
詳細步驟:
第一步
西米是會膨大的,一次不要煮太多,以免吃不完口感變差
第二步
鍋中燒適量的水
第三步
水燒開了就可以開始淘洗西米
第四步
淘洗乾淨的西米倒入鍋中,用勺子快速攪拌開,以免西米粘粘結塊
第五步
蓋上鍋蓋煮,隔幾分鐘攪拌一次,以免西米粘鍋。等到西米煮到中間還剩個小白點的時候就可以關火了,蓋蓋燜3分鐘後再撈出
第六步
撈出的西米用冷水沖洗一下,再用冷水浸泡到涼透後撈出,加入化了糖的水
第七步
最後倒入椰汁就可以了。冷藏一段時間會更涼爽。還可以自由發揮,加入芒果等