主料
吉利丁片（約 ：10g奶油乳酪 ：150
砂糖 ：40
酸奶 ：50
牛奶 ：60
輔料
小番茄 ：150墊底用戚風蛋糕片 ：1片
具體步驟
1. 吉利丁片用冰水浸泡5-10分鐘，待吉利丁片呈柔軟的狀態時就可以使用了，奶油乳酪切小塊放入容器，加入砂糖混合均勻，隔熱水用打蛋器打成柔軟狀態，乳酪光滑細膩無小顆粒時，加入酸奶，攪拌均勻。
2. 牛奶放入鍋中，小火加熱，溫熱時加入泡軟的吉利丁片，攪拌至其融化，不用煮沸。
3. 小番茄用食品加工機打成泥狀，與融化吉利丁的牛奶混合均勻。
4. 再將打好的乳酪酸奶糊與番茄牛奶泥混合均勻。
5. 模具底部墊一層蛋糕片，倒入混合的番茄乳酪糊，冷藏或冷凍至凝固。
6. 凝固後，用吹風機將模具周圍加熱幾十秒，然後將慕斯圈取下。
