主料
米飯，臘肉，臘腸或者香腸 ：適量輔料
雞蛋，青菜 ：一個，兩棵具體步驟
1. 準備好原料。米要提前泡，儘量把米泡到心發白。臘肉和香腸我也事先蒸過。
2. 砂鍋底放少量油。把泡好的米放進去加油拌一下，然後加水。大概比例是米1水1.5。要是米泡的時間短還要多點，因為肉還吸水。開大火煮開後改中火，可以拿鏟子一直翻，很快水就基本幹了，這時候把臘肉，香腸放進去。（有放薑絲的，個人不喜歡吃的時候要挑出來所以沒有放）用中火燉十分鐘。這時候用耗油，糖，生抽，老抽，美極鮮，涼白開做一個料汁。十分鐘後開蓋子把雞蛋打進去，關火用砂鍋餘熱把雞蛋燜熟關火。最後沿鍋邊淋少許油，這樣鍋巴會脆。最後把料汁倒入，來吃。（喜歡辣可以在料汁裡面加辣椒油，麻油）
