我接下來要介紹給大家的其實是一道非常普通的鹹菜燜豬肉的做法,大家可以根據自己及家人的實際情況,選擇大家都喜歡的食材,這樣大家才能更好地享受美食,不過說真心話,這道菜還真是很不錯,味道很適合現在的人的口味,大人小孩也都可以吃,很不錯的。
主料
豬肉 :500g鹹菜 :400g
輔料
油 :適量生抽 :適量
南乳 :1塊
老抽 :適量
紅糖 :適量
姜 :適量
具體步驟
豬肉切大塊些
熱鍋少量油放姜爆香
放瘦肉炒變色 放一塊腐乳
適量生抽
一點老抽 上色用的
放適量紅糖 翻炒均勻
轉到效果大火燒開該小火燜
燜煮到豬肉軟綿,入口即化的口感
鹹甜香色濃是紅燒肉的特點
鹹菜浸泡過洗淨 切絲鹹菜比較鹹 需要浸泡淡化些
另起熱油鍋炒熟鹹菜
盛在盤中
將燜好的紅燒肉鋪在上面即可上桌
半肥瘦的紅燒肉 口感軟糯
風味濃郁的紅燒肉燜煮的夠軟夠爛,搭配酸甜可口的鹹菜