自制麵包是用高筋麵粉、低筋麵粉、黃油以及雞蛋等幾種主要的原材料加工製作而成的，麵包是非常常見的早餐食物，麵包配上一些果醬食用味道更加，製作方法簡單，但是耗費的時間比較多，自己做出來的麵包不僅香味誘人而且絕對的美味可口。
主料
高筋麵粉 ：200低筋麵粉 ：50
輔料
黃油 ：25水 ：125
酵母 ：2.5g
鹽 ：2.5g
白砂糖 ：25
雞蛋 ：1個
具體步驟
1.先把高筋粉、低筋粉、雞蛋、酵母、鹽、糖和100克的水加在碗裡，用手或筷子攪拌均勻，然後放在冰霜的冷藏裡冷藏30分鐘。
2.30分鐘後，在冰霜裡取出，開始揉麵粉團。
3.大概揉30分鐘後，加入已經融化的黃油。繼續揉麵粉團，直到麵粉團完全吸收黃油為止。
4.將麵粉團揉成薄膜後，在常溫下發酵60分鐘。
5.然後將麵糰平均分成相同的分量，然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6.鬆弛15分鐘後，開始製作各種的造型。第二次發酵60分鐘。
7.第二次發酵完後，塗上蛋液。放在預先預熱的烘爐裡烤15分鐘就可以了。
放在冰霜裡可以令麵糰增加溼度。
