主料
基圍蝦 :300輔料
料酒 :適量洋蔥 :1個
油 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
尖椒 :若干
大蒜 :2根
具體步驟
1.基圍蝦用牙籤挑蝦線,洋蔥去根去皮
2.洋蔥切小條狀,尖椒切小段,大蒜也切段
3.起油鍋爆香薑片
4.加入基圍蝦翻炒
5.炒制兩面金黃,加料酒繼續翻炒
6.加入已經切好的洋蔥翻炒
7.倒入尖椒翻炒,放適量鹽
8.等蝦熟透的時侯,放蒜段,繼續翻炒均勻
9.最後在乘出鍋前,在鏟子上倒適量醋,沿著鍋邊放,繼續翻炒幾下
10.裝盤即可
這個季節的蝦記得一定燒透,防止有寄生蟲