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主料
輔料
具體步驟
1. 四季豆撕去筋 洗淨 入熱水焯過後切碎 菊花葉洗淨切碎
2. 將兩樣蔬菜合併放入盆裡 加鹽、香油、橄欖油拌勻
3. 用小餛飩皮包住餡料 窩成元寶形狀 盤子上鋪好蔬菜葉子 將餛飩放在上面
4. 入蒸籠中 大火二十分鐘足矣
5. 熬一鍋紅豆雜糧粥再配幾粒鹹菜搭之 真是怡人呀
烹飪技巧
蒸好的小餛飩要趁熱食涼透後的麵皮容易變硬!這圖上的小餛飩還沒等我拍好就已經有點隨風變硬老!
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