咖哩土豆排骨,這是一道具有日系風情的菜系。咖哩,很多人因人而異。有些人喜歡吃,有些人卻討厭它的味道。因此,在選擇這道菜時,要慎重考慮。尤其是在迎接貴客的時候,如果不確定別人的口味,就不要選擇這類比較敏感的菜系。這道菜比較容易上手,對於家庭主婦來說小菜一碟。
主料
土豆 :100胡蘿蔔 :200
排骨 :500
輔料
咖哩 :20鹽 :10
具體步驟
排骨斬塊後,先用清水浸泡至沒有血水,中間換水2~3次,然後把排骨放進電壓力鍋,加入幾塊薑片和沒過排骨的清水
土豆和胡蘿蔔分別削皮,切滾刀塊,壓熟的排骨撈起,排骨水留用,薑片不要;
熱油鍋,放進胡蘿蔔塊和土豆塊煸炒至土豆微微帶焦黃;
加入煮排骨的湯水,水量要沒過材料,如果湯水不夠就加點清水;
放進排骨,大火煮開後轉中小火煮15分鐘;
關火,放進咖哩塊,攪拌幾下,等咖哩塊融化後重新開火;
邊小火加熱邊翻炒,至醬汁濃稠即可。