墨魚菌菇湯這道菜品,給我留下的最深印象就是一個字:鮮。墨魚的海鮮味,各種菌類的鮮味再加上蓮藕、玉米的清鮮味道,在熬煮中混合成這道墨魚菌菇湯。寒冷的嚴冬是進補的時節,墨魚菌菇湯中豐富的食材帶來全面的營養,一碗鮮湯溫暖你的身心。
主料
墨魚乾 :50g幹菌菇 :30g
口蘑 :5個
蓮藕 :100g
黑木耳 :8片
鮮玉米 :1根
排骨 :500g
輔料
鹽 :適量薑片 :2片
香葉 :2片
雞精 :適量
具體步驟
1.幹菌菇泡發
2.墨魚乾泡軟,切塊。
3.木耳泡發,撕成小朵
4.玉米切段,
5.蓮藕去皮切滾刀塊
6.口蘑洗淨切片
7.排骨洗淨,放入冷水鍋中焯水,去血沫後,撈出洗淨。
8.將排骨放入電壓力鍋中,放入墨魚乾,蓮藕,玉米。
9.放入薑片,香葉,放入水,壓45分鐘
10.放入菌類,鹽和雞精,再燉十分鐘即。
11.盛入碗中享用。
墨魚已經很鮮了,不需要新增太多的調味料,就可以保證湯品鮮香濃郁