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主料
輔料
具體步驟
1.首先將紫蘇切碎、姜切末、蒜子拍扁切末、朝天椒切圈。
2.將田螺肉倒入鍋中,炒幹水分,盛出。
3.鍋中放入油,下入姜、蒜子、朝天椒煸香,隨後將田螺肉倒入鍋中,翻炒片刻後,淋入適量米酒、老抽,均勻翻炒調味。
4.再加入紫蘇翻炒,接著撒上胡椒粉提鮮味,翻炒至香味溢位,即可享用。
烹飪技巧
螺肉鮮嫩入味、紫蘇香濃、辣度適中。
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