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主料
輔料
具體步驟
1.田螺把尾巴夾掉,用水沖洗乾淨!
2.熱鍋冷油,待油熱時倒入洗淨的田螺爆炒!
3.加入生薑
4.倒入料酒!
5.放入辣子
6.再倒入醬油
7.加入開水,多倒一些到田螺的一半,田螺裡有寄生蟲,一定要把田螺煮透,待汁收的差不多時放入鹽拌勻!
8.出鍋前再倒入青蒜!炒勻盛盤!
烹飪技巧
田螺裡有寄生蟲,一定要多放水煮透!
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