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主料
輔料
具體步驟
1.豆角洗淨折成小段,瀝乾水份(紅菜椒是調顏色用的,可忽略)
2.熱鍋放適量芝麻油
3.放豆角翻炒
4.豆角炒至變色
5.放適量清水悶兩分鐘左右
6.放適量鹽
7.翻炒均勻,起鍋
烹飪技巧
炒豆角先放鹽,鹽會揮發,要放很多才會進味,快起鍋再放鹽,可以少放些鹽,也很容易進味。
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