對於魚,怎麼弄才好吃呢?煎,怕上火。清蒸,怕有魚腥味。我覺得最好的煮法就是紅燒了。那麼,我就給你們介紹一道好吃的菜吧,肉質鮮美的紅燒海鰻魚,我覺得這是一道家常菜了,鰻魚營養很豐富,它可以幫助我們預防視力退化,還可以幫助我們恢復精力哦。
主料
海鰻魚 :1條輔料
油 :適量鹽 :適量
薑片 :15
大蒜 :3瓣
小蔥 :1根
紅辣椒 :2個
生抽 :20ml
蠔油 :小勺
具體步驟
1.海鰻魚去除內臟清洗乾淨控水
2.切成一寸長短的段用少許的鹽醃一下10分鐘左右
3.薑切片,蒜切片,蔥切段,辣椒掰開
4.炒鍋放入適量的植物油燒熱
5.將鰻魚放入鍋裡煎
6.煎至表面結皮肉收緊
7.將處理好的蔥薑蒜放入鍋裡,放幾顆花椒粒
8.加入2小勺的蠔油
9.放入20ml的生抽,
10.最後注入水開鍋後轉小火慢慢地燉至熟
11.成品裝盤