主料
莧菜500公克 :適量吻仔魚100公克 :適量
辣椒片15公克 :適量
蒜頭15公克 :適量
A.鹽1小匙 :適量
糖1/2小匙 :適量
雞粉1/2小匙 :適量
米酒1大匙 :適量適量
胡椒粉1/4小匙 :適量
B.水300㏄ :適量
香油1大匙 :適量
太白粉水適量 :適量
輔料
具體步驟
1. 莧菜洗淨切段;吻仔魚洗淨瀝乾;蒜頭切成米粒狀,備用。
2. 熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的蒜粒、辣椒片爆香。
3. 於作法2的鍋中加入水拌炒一下,續加入調味料A拌勻。
4. 加入作法1的莧菜段、吻仔魚拌勻,再加入太白粉水勾芡與香油即可。