主料
銀魚 ：1袋雞蛋 ：1個
蘑菇 ：2朵
香菜 ：2棵
輔料
白胡椒粉 ：適量澱粉 ：2-3勺
濃湯煲 ：半個
具體步驟
1. 蘑菇切成丁，銀魚解凍洗淨。
2. 清水下鍋，放半個濃湯煲煮開。
3. 水開後放入色拉油再放銀魚，撒適量白胡椒。
4. 燒開後在放入蘑菇丁再煮沸
5. 把澱粉用冷水調勻備用，香菜只取葉子。
6. 蘑菇煮沸後，把調好的水澱粉倒進鍋裡，一定要邊倒邊用勺子攪勻。（注意湯多就多放點澱粉，喜歡濃點也可多加）。
7. 調好澱粉就到了放雞蛋的時候了，把雞蛋頂部敲開，只要蛋白，在鍋裡來回圈繞牽出絲頭。
8. 調好鹹淡，放入香菜，點上香油，一盆香噴噴的銀魚羹就大功告成了！（因為放了濃湯煲，湯基本不需要放鹽的，但鹹淡多根據湯多湯少決定）
要是當地有髮絲賣就更好了，可以水發一些放在湯裡
