DIY美食|涼拌黑木耳怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黑木耳 ：10

輔料

油 ：適量
剁椒 ：3勺
米醋 ：2勺
姜 ：適量
小蔥 ：適量
青椒 ：1個
鹽 ：適量
生抽 ：適量
大蒜 ：適量
白砂糖 ：適量
熟白芝麻 ：適量

具體步驟

1.25克黑木耳（做了2個菜）

2.用涼水泡12小時以上

3.黑木耳洗淨撕成小朵，生薑大蒜剁成末用熱水泡半小時以上

4.鍋裡放水，將黑木耳放進水中煮熟，撈起來備用

5.小蔥和青椒切碎

6.鍋裡放油

7.將青椒放進鍋中爆炒，加少量鹽調味後乘到已經煮熟的木耳碗中

8.加生抽

9.加少量白糖

10.加剁椒後拌勻

11.加米醋

12.加姜蒜水

13.拌勻後撒上熟白芝麻

14.撒小蔥裝飾

15.成品圖

烹飪技巧

1.因為剁椒很鹹，所以我沒有加鹽，拌好後如果覺得味道偏淡的話可以加點鹽。2.黑木耳性平補益，但是，新鮮的黑木耳含一種物質，會引起日光性皮炎，故新鮮黑木耳不宜食用；黑木耳還有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。此外，孕婦不宜食用。