今天為大家介紹一道美味可口的快手小菜黑木耳燒豆腐，新鮮的豆腐彈性十足，軟糯香甜而且營養豐富，搭配著富含鐵質的木耳烹飪更是美妙無比。黑木耳燒豆腐主要是用高湯吊鮮，味道非常鮮美清脆爽口更是可以讓人充分領略到不一樣的美食魅力。
主料
豆腐 ：200水發木耳 ：50
豬肉泥 ：50
輔料
鹽 ：適量白糖 ：適量
水澱粉 ：適量
油 ：適量
青椒 ：1個
蔥 ：1棵
胡椒粉 ：少許
姜 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.首先將豆腐切片，青椒切菱形塊，蔥白切節，蔥白切蔥花，姜切末。
2.準備好豬肉泥，放入蔥花、薑末，淋入適量醬油，加入少許胡椒粉，鹽，白糖，攪拌均勻，備用。
3.鍋中倒入油，下入豆腐，煎至兩面金黃，盛出，鍋留底油，放入蔥節，爆香，接著下入調好的豬肉泥，炒至變色，
4.下入水發木耳、青椒，翻炒數秒，再放入豆腐，淋入適量料酒，放半勺鹽，少許白糖，加少量清水，蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘，最後淋入醬油，攪拌均勻，淋入適量水澱粉，攪拌至湯汁濃稠，這道菜就完成了。
1.老豆腐先煎後燒，口感好。2.起鍋前稍勾點薄芡，肉末就不會太散落。
