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主料
輔料
具體步驟
1. 先把u魷魚切花,洗淨。開水燙過。
2. 用豆豉 蔥姜料酒 越南魚露 醃製半小時
3. 醃製部分調料
4. 主角配料登場
5. 加入蓬蒿醬少量,提鮮。下魷魚花旺火炒,小火燜一分鐘
6. 大火炒、小火燜交替
7. 準備澱粉勾芡汁,適合淋入鍋內
8. 淋入麻油,大火收汁,裝盤
9. 滿滿一大盤,今天沒準備蔬菜,可以自行家生菜放旁邊點綴
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