魷魚火燒是跟媽媽學的。火燒是一種食材,不是一種烹飪方式。這個爆鍋依個人習慣,想怎麼爆鍋就怎麼爆鍋(本來就是想怎麼炒就怎麼炒,反正就那樣炒。),加點辣椒也挺不錯。在炒火燒的時候可以適量適時灑點水,要不然會有點幹(哪裡都是小技巧)。
主料
魷魚 :1條火燒 :1個
輔料
韭菜 :適量蔥薑蒜 :適量
油 :適量
五香粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
魷魚切成小拇指長的條,切成魷魚圈也可以
火燒切成小塊
蔥薑蒜切末
倒油,撒五香粉、蔥薑蒜爆鍋。
倒入火燒快翻炒
待火燒炒至稍微變成金黃色倒入魷魚條翻炒
待魷魚圈炒熟變色撒上韭菜條翻炒幾下撒鹽出鍋,愛吃辣的朋友可以加上點紅辣椒
出鍋~~~