這道特色菜日式烤魷魚我已經饞了很久了,首先魷魚的營養豐富,味道鮮美,適當的多吃魷魚可以補充人體多種必需的微量元素和礦物質,其次,這日本的燒烤雖說沒有我們的燒烤那麼好吃,但也是別有一番風味的,這所謂各有千秋,吃慣了中國燒烤,換換口味,吃一下日式烤魷魚也不錯嘛。
主料
魷魚 :1條輔料
油 :適量精鹽 :1/4茶勺
青酒 :適量
白芝麻 :適量
白糖 :少許
小蔥 :適量
紅辣椒 :1個
青梅醋 :適量
日式醬油 :2茶勺
具體步驟
1.將整條的魷魚清理乾淨,去掉魷魚的內臟、眼,食材準備好
2.將魷魚外的黑貼膜去除乾淨
3.然後用刀切出網格狀的刀痕,不要切斷哦;
4.倒入日本清酒、清梅醋
5.加入日式的醬油
6.加入適量的白糖
7.加入適量的鹽,醃製1小時;
8.在烤盤裡塗上一層油
9.放入醃好的魷魚,再刷上一醬汁
10. 醃製好的魚放進烤箱中,用上下火200℃烤大約5分鐘
11.取出來,翻個邊,刷上一層油,撒上白芝麻
12.上下火200℃烤大約8分鐘左右,這個按自己家的食材及烤箱的情況調整。
13.後加上一些蔥花及小紅椒,就可以擺上桌了。
1、不喜歡辣椒的,可以不用加2、日式的醬油比較淡,有些可以加點鹽調整3、加青梅醋與清酒去腥,如果家中沒有,可以加點料酒或是葡萄酒,