豆芽炒豆腐幹,豆芽我們都知道它是涼性的,而且吃起來脆香清甜,容易下飯,夏天到了我們也是喜歡爽口一點的菜餚,豆芽這點就具備了,而且豆腐乾平時我們做的不好的話會有種很乾的感覺,搭配豆芽是不錯的選擇,豆腐乾也是豆類做成,富含人體所需氨基酸,是不錯的選擇。
主料
豆腐皮 :50綠豆芽 :200
瘦肉 :50
辣椒 :一個
輔料
油 :50鹽 :少許
味精 :少許
蔥末 :5
蒜和姜 :少許
具體步驟
豆芽去須,洗淨備用
豆腐皮切塊
豬肉放生粉和鹽醃製五分鐘
蔥切碎備用
5/5鍋熱油,炒姜蒜,先放豆腐皮,再放瘦肉略炒,然後再放豆芽,炒拌均勻。最後放油和鹽,撒蔥末,裝盤就好了