豬耳朵一般適合做下酒菜，吃起來脆脆的，很有嚼勁。豬耳朵一般炒著吃或者炸著吃，今天我要做一道豆芽炒豬耳朵，算是別出心裁的一道菜了。這道菜做出來要豆芽比較脆，和豬耳朵搭配起來口感就更好，所以豆芽不要炒太久了。下面麼就跟著我一起做吧。
主料
滷豬耳朵 ：300豆芽 ：100
輔料
青椒 ：適量蔥 ：適量
豆瓣 ：適量
味精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
先把青椒撕成塊，放在鍋裡扁一會兒撈起來。
豬耳朵還有豬頭肉切成片，蔥切段
鍋燒熱，下肉，爆出油，加豆瓣和蔥炒香，
最後加豆芽，青椒，鹽，味精起鍋
